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まずは何と言っても、「東の麓」大吟醸雫斗瓶囲い出品酒18BYと17BYの2本。 今年の全国鑑評会も入賞止まりでしたが、毎年着実に成長しているのが判ります。 来年こそ、金賞取りましょうね。まだ、香味のバランスに改善の余地があります ので、味にやさしさが出てくれれば言うことなしです。 はせがわ酒店さん限定の18BY出品酒シリーズから私がセレクトしたのは、 東洋美人・東一・浅間山・御湖鶴の4種。味系と香り系を2種ずつ選んだはず なのに、今年の東洋美人・浅間山は派手系ではありませんでした。 なぜか山形系の香味になっているような感じがしました。 決して悪い意味ではなく、私の想定外の味だっただけです。 東一は、やはり秋上がりの味ですね。あと数ヶ月は飲まずに熟成を待ちましょうかね。 御湖鶴は、オドロキ...でした。出品酒も、まんま御湖鶴の味って当たり前か!! このようなお酒が評価されるようになるのは、どれくらい先のことか。 でも、私は大好きです!! このお酒、飲むのは何と10年ぶりでした。島根のお酒が大好きになるきっかけ となった「ヤマサン正宗」。私が一番大好きな杜氏さんである「加藤功杜氏」のお酒。 私の中では、無濾過生原酒の先駆けだったのがこのお酒かな。 (15年以上前のこと) 某日本酒マニアの方曰く、島根9号系酵母がこれからのトレンドになるかも。 なんて言っておりますが、私もそうなったらいいなって思います。 最後は、5月初めにやっと出荷された「みんなの酒」完成版。 このラベル、最高ですね!!たけまるさんのセンスってすごいと思います。
by tobingakoi
| 2007-07-07 03:14
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