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1年前からこの日を待ち望みにしていましたが、残念ながら今年も「山形歓評会」が東京での開催 となってしまい、来年こそはなんて希望は持つまい!!と心に決めました。「山形歓評会」が地元 で開催されなくても、「山形県新酒鑑評会」さえあれば、出品酒は充分堪能できるんだから... と開き直っています。 というわけで、今年も行ってきました。 今回の出品は、 山形県純米酒部門-24蔵 山形県吟醸酒部門-44蔵 東北・新潟有志蔵吟醸酒部門-64蔵 その他全国有志蔵吟醸酒部門-67蔵 それぞれの蔵から2種類の出品酒が出ておりましたので、合計400本ものお酒をきき酒 出来るのです。とはいえ、全部のお酒を3時間程度できき酒するのは、体力的に無理。 今回は、250本程度きき酒をしてきました。 私の判断基準は、1升瓶¥10000出して買って飲みたいかどうか。 絶対欲しいお酒が「評価◎」 出来れば欲しいお酒が「評価〇」 「評価◎」 と 「評価〇」 の差は、以下のコメントを見ただけでは解らないでしょうが、 私的に言えば、含んでから吐き出した後の余韻までが、一本の線で繋がっているもの が「評価◎」で、途中で断線していたり細くなったりしているように感じるのが「評価〇」。 こんな表現でわかってもらえるかどうか... ◎と〇で同じ表現をしているお酒もありますし、好みでは無い部分や何が物足りない のかというネガティブな表現はしていないので。 また、自分自身、きき酒中に書いたコメントを後で整理して書いているので、すでに あやふやな印象のものもありますし。 っと、言い訳ばかりですが、気楽に見てやってください。 各部門で気になったお酒は以下の通り。 山形県純米酒部門 評価◎ ・千代寿-ハデでハリのある含み(ハデ旨)強めの酸 ・十四代-含みやわらか後半から余韻ハデ ・大山-しぼったばっかりなのかシュワシュワ感があるが旨み充分 ・雅山流-ハデでハリのある含み(ハデ旨) 評価〇 ・羽陽男山-硬くコクがあり秋が楽しみ ・くどき上手-含み始めハデ後半に硬め ・羽陽錦爛-硬くコクと酸があり秋が楽しみ 山形県吟醸酒部門 評価◎ ・あら玉-バランスの良い含みコク ・菊勇-含み始めハデ後半やわらかな広がりがバランス良い ・上喜元-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・麓井-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・大山-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・鯉川-ハデでハリのある含み(ハデ旨)適度な酸 ・白露垂珠-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・くどき上手-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・若乃井-硬めだが適度な含みとコク ・九郎左右衛門-ハデでハリのある含み(ハデ旨)とコク ・出羽桜山形工場-ハデでハリのある含み(ハデ旨) 評価〇 ・羽陽男山-硬くコクがあり秋が楽しみ ・朝日川-バランスの良い含みに適度な酸のアクセント ・千代寿-ハデでハリのある含み(ハデ旨)強めの酸 ・月山-ハデめの含みに適度なコクと酸 ・十四代-含み始めやわらか後半から余韻ハデめ ・奥羽自慢-硬くコクがあり秋が楽しみ ・出羽の雪-含み始め硬くコクあるが後半から余韻ハデめ ・東の麓-ハデでやわらかな含み 東北・新潟有志蔵吟醸酒部門 評価◎ ・喜久泉-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・じょっぱり-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・竿灯-やわらかな含みでバランス良い ・飛良泉-ハデめの含みに適度な酸でバランス良い ・出羽鶴-バランスの良い含みコク ・まんさくの花-硬めだが適度な含みとコク ・爛漫-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・黄金澤-ハデでハリのある含み(ハデ旨)とコク ・萩の鶴-ハデでハリのある含み(ハデ旨)とコク ・両国-硬めだが適度な含みと酸 ・奥の松-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・豊国-硬めだが適度な含みとコク ・末廣-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・宮泉-ハデでハリのある含み(ハデ旨) ・稲川-ハデでハリのある含み(ハデ旨)適度な酸 ・雪中梅-ハデでハリのある含み(ハデ旨) 評価〇 ・桃川-含み始めハデ後半に硬め ・浜千鳥-酢イソ系硬めで酸のインパクト ・勝山-やわらかな含みでバランス良い ・浦霞本社蔵-含み始め硬く後半から余韻ハデめ ・於茂多加男山-硬めだが適度な含み ・わしが国-硬くコクがあり秋が楽しみ ・浦霞矢本蔵-硬くコクがあり秋が楽しみ ・乾坤一-硬くコクがあり秋が楽しみ ・越乃八豊-やわらかくバランス良い ・麒麟山-やわらかくバランス良い その他全国有志蔵吟醸酒部門 評価◎ ・一品-やわらかくバランス良い ・来福-ハデでハリのある含み(ハデ旨)酵母が違う感じの味わい ・龍神-硬めだが適度な含みとコク ・早瀬浦-酢イソ系適度な含みとコクと酸 ・開運-ハデでハリのある含み(ハデ旨)とコク ・作-ハデめだがやわらかくバランス良い ・松竹梅-やわらかくバランス良い ・月桂冠-やわらかくバランス良い 評価〇 ・天鷹-ハデめの含みとコク ・松の寿-含み始めハデ後半やわらかな広がり ・旭興-ハデめでやわらかな広がり ・水芭蕉-硬めだが適度な含みとコク ・石鎚-硬めだが適度な含みとコク ・雪雀-酢イソ系適度な含み
by tobingakoi
| 2009-04-05 23:47
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